苏州市特产介绍第2页

　　风扇冷面，是苏州人夏天必吃的一款面，它也是苏州独有的一款冷面。据说，风扇冷面的前身是“宫廷面”，想来很受宠。如今，在苏州的街头巷尾，都能品尝的到这清爽的风扇冷面。材料：小宽面，菜籽油，电风扇（焖肉原汤，糟油，豆芽等）做法：Step1：蒸面风扇冷面颜色微黄，是加了鸭蛋和碱水的小宽面。首先将小宽面放在蒸笼里，蒸大约5分钟。Step2：过水待小宽面蒸至六分熟时，将之放到烧开的水里过一下，捞出备用。Ste……[详细]

　　腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜、徽菜、苏菜、杭菜中具有代表性的菜 一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。菜品做法食材准备主料：猪肋条肉（五花肉）(200克)春笋(125克)咸肉(200克)调料：小葱(10克)黄……[详细]

　　草头饼其实是一种用石灰草做成的土饼。以前，开春时节，田间地头，石灰草随处可见。农民下地劳作，将石灰草煮烂，拌入面粉、麦芽粉后炸成饼，用以充饥。外皮酥脆，糯糯的，一点也不粘牙，里面草头馅鲜美，带有一股草头特有的香味。如今在市区很难买到摊头上卖的草头饼了，而苏州比较好吃的草头饼就是太仓陆渡宾馆。烹饪方法：先将采摘来的石灰草浸泡一小时，用以去除杂质和草腥味。然后，放入大铁锅烧煮，一直烧到石灰草微糊，再连……[详细]

　　周庄盛产稻米，酿酒业十分发达，其中白酒最佳。将新糯米蒸成饭，调入酒药后，置于缸中，等它成为酒酿，漉去酒糟，再加上河水储于缸中，然后将缸置于墙壁旁。过月余，则成为色清味美的“靠壁清”。相传沈万三家在农历十月酿制的酒最珍贵，故又称“万三酒”。……[详细]

　　周庄生产的铜炉，以做工精巧，花色品种繁多为人们所称道，曾在南洋劝业会上获奖，并享有“庄炉”的美称。其形状有圆鼓型、方型、六角型、八角型等。盖上和炉身上部刻有云纹、花卉、虫鸟图案，名为用器，实为精美工艺品。……[详细]

　　夏秋两季，在周庄常见的是水晶虾，色泽光亮，虾肉饱满且有韧性，味道自然鲜美。做虾糟的那种虾，是立冬之后的品种。那虾细如缝衣针，长不满三分，鲜活时，弯成一条细眉，形如农家妇女插花用的引线，所以叫它“插虾”。虾糟一般不单吃，平时当“佐料”用，如“虾糟豆腐”。“虾糟小鱼”，小串条鱼和虾糟红烧，冻一冻，吃起来别有风味，还有“虾糟汤”等。……[详细]

　　冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字，才称之为冬酿酒。应为“东阳酒”冬酿酒原为“冬阳酒”或者“东阳酒”，只是商家为了利益最大化，故意才以讹传讹，才变成了“冬酿酒”，元代马致远《拨不断》菊花开，正归来……[详细]

　　沙洲哨口板式类风筝属硬翅板式类风筝，流传于以乐余镇为中心的沙洲沿江地区，已有一百余年历史。风筝体型大，分量重。一般直径都在2米至3米，重十几千克，最重可达25千克，需在5级风力以上才能放飞升空。根据造型不同，沙洲哨口板式类风筝分为九串菱风筝、八角风筝、七星风筝、六角风筝等四大类型。其中九串菱风筝由9只八角形小风筝组成，共有72个三角形图案。沙洲哨口板式类风筝上都缀有大小不一、音阶不同的各种哨口。根……[详细]

　　后塍竹编早期分布在整个张家港市金港镇后塍地区乃至今整个张家港市域。竹系江南特产，喜温暖潮湿，其清翠欲滴、千姿百态，一直是文人墨客、骚人逸士诗歌画中称其为“岁寒三友“（松、竹、梅）之一。后塍地处长江下游，在距今千余年的北宋时，江中淤沙积涨成陆后，先民来此开垦时的必种之物，故形成域内“家家栽竹，户户笋香”，因其生命力特强，一次种植年年收获（砍老竹，挖新笋），老竹可用作起房造屋，编制各种家具、日用品、工……[详细]

　　藏书澄泥石刻据史料记载始于三国时期。早期制砚区域在镇东部山蒦村，采用灵岩山太湖水域特有的澄泥页岩制作砚瓦，所制砚台称山蒦村砚，亦称灵岩石砚。因其砚质与山西绛县等地所产的陶制澄泥砚相仿，又称仿澄泥砚。2011年4月，英国王室“钦点”澄泥石刻作为威廉王子大婚礼物。工艺发展藏书澄泥石雕业到了近代逐渐衰落，直至二十世纪七十年代中期才开始重新兴盛起来。经过老一代艺人的努力发掘，新一代艺人的继承创新，藏书澄泥……[详细]

　　桃花坞年画是江南地区的民间木版年画，因曾集中在苏州城内桃花坞一带生产而得名。它和河南朱仙镇、天津杨柳青、山东潍坊杨家埠、四川绵竹的木版年画，并称为中国五大民间木版年画。桃花坞年画源于宋代的雕版印刷工艺，由绣像图演变而来，到明代发展成为民间艺术流派，清代雍正、乾隆年间为鼎盛时期，每年出产的桃花坞木版年画达百万张以上。桃花坞年画的印刷兼用着色和彩套版，构图对称、丰满，色彩绚丽，常以紫红色为主调表现欢乐……[详细]

　　吴中鸡头米，江苏省苏州市特产，全国农产品地理标志。苏州吴中地处长江下游,太湖之滨，区域气候温和，雨量充沛，河荡密布，太湖、吴淞江流域及澄湖水质优良，非常适合水生蔬菜的种植，特别有利是芡实的生长发育，孕育了吴中鸡头米的独特品质。吴中鸡头米籽粒浑圆饱满，颜色米黄，鲜品清香淡雅。煮后香气浓郁，入口软糯，嚼后回甜。产品特点吴中鸡头米籽粒浑圆饱满，颜色米黄，鲜品清香淡雅。肉质细腻粘糯，甜润爽口，回味悠长。煮……[详细]

　　一.产品介绍东山白沙枇杷呈鹅黄色，果形扁圆，平均单果重35克，肉厚皮薄易剥，果肉洁白晶莹，入口而化，甘甜微酸、风味浓郁，爽口不腻，汁多核小、可食率高。品质优。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地貌情况苏州东山地处长江中下游太湖流域之滨，是太湖中的一座半岛，被东山山脉分成前山和后山两部分，呈东北——西南走向，东北高、西南低。东山镇地貌主要为低山丘陵、山前平原和滨湖滩地等类型，东山总面积96.5……[详细]

　　独特的自然生态环境，特定的生产方式，造就了董浜筒管玉丝瓜特有的品质。具体表现在：果实均匀顺直，形似纺纱筒管，长30cm~35cm，直径4cm~5cm。果皮薄、皮色翠绿，有浅条纹，果肉白玉色。熟制后果肉淡绿色，不易褐变，肉质细嫩无筋，口感爽滑，清香微甜。每千克鲜瓜含维生素C80mg以上，是对照丝瓜的2倍。种植区域位于常熟市东郊董浜镇，分布范围为东经120°50′55″～121°0′41″，北纬31°……[详细]

　　一.产品介绍张浦黄桃单果质量300g～350g，果实呈椭圆形或尖圆形，果面金黄色，果肉黄色，软糯细腻汁多，风味浓郁，酸甜适口，色味俱佳。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地貌情况该地域地处江苏南部，属长江三角洲太湖平原，境内地势平坦，自西南向东北略呈倾斜，自然坡度较小，土壤类型为湖积母质，肥沃疏松，保肥性能良好，通透性强，肥力中偏上，土壤pH值介于6.5～8.0之间，排灌条件良好，有机质含量……[详细]