温州市美食小吃，舌尖上的温州市

　　　　产品名称：瑞安银杏 　　产品别名： 白果 　　产品产地： 温州 　　产品特性： 药用价植高，治疗人体多种疾病 　　产品简介：银杏浑身是宝，集果用、叶用、材用、防护、绿化观赏于一体。银杏叶是高级药材，能治疗人体心脑血管硬化，老年人痴呆症、高血压、哮喘、妇科等３０多种疾病，银杏果核有药、食两用效果，具有人体所需的１７种氨基酸成分。银杏树是高级雕刻用材。每立方米价值在万元以上。银杏对气候条件的适应范……[详细]

　　　产品名称：海鳗 　　产品产地：温州 　　产品特性：肉质细嫩，含脂肪量高 　　产品简介：　海鳗是炎热的夏季最好的海产物补品，海鳗牙齿似犬牙。　　 　　8月末左右的海鳗味道开始变的不太好。 海鳗与鳗鱼或豐长鱼含有不同的高蛋白，低脂肪，维他命A，钙，银的含量，是无需担心胆固醇过高的营养滋补品。　　　　海鳗的背部灰白色，腹部银白色，背鳍呈浅黑色。 身体细长且略呈扁型，嘴巴较长且成 突出的三角形，口型较大……[详细]

　　　　产品名称：鳟鱼 　　产品产地：温州 　　产品特性：属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼 　　产品简介：它们通常都栖息在淡水中，有几种到繁殖季节会游入海中。鳟鱼和大马哈鱼同目同科，有亲密的亲缘关系。现在不少地方都很和重视人工繁殖和饲养鳟鱼。鳟鱼主要属于两个属，大马哈鱼属和红点鲑属。大马哈鱼属包括大马哈鱼和几种鳟鱼，红点鲑属包括几种也可以称为红点鲑的鳟鱼。这两属鳟鱼的区别主要在于它们的身体……[详细]

　　　产品名称: 凤尾鱼 　　产品别名: "子鲚""鲚鱼" 　　产品季节: 三月 　　产品产地: 浙江温州 　　产品特性; 肉质细嫩，又香又脆，色泽诱人,鲜美爽可。 　　产品成分: 含嘌呤,蛋白质等营养成分 　　产品功效: 味甘,能补气虚、健脾胃 　　产品简介: 凤尾鱼俗称"子鲚"、又称"鲚鱼"，属名贵的经济鱼类，它是温州……[详细]

　　以新鲜鮸鱼肉，为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时边原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷高有许多鱼丸店摊。１９９８年１２月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为“中华小吃”。……[详细]

　　　　产品名称： 上吴枇杷 　　产品产地：温州 　　产品特性：甜酸适度，风味甚佳 　　产品简介： 上吴枇杷是省枇杷早熟品种，比塘栖枇杷上市要提早半个月左右时间，具有个大核小、皮薄色黄、肉质细嫩、味甘鲜醇、香气浓郁等特点。枇杷，属蔷薇科常绿乔木，一年四季，苍翠绿。叶厚、呈椭圆形，边缘有锯齿状，表面皱缩，背面密被茸毛。圆锥花序，密被锈色绒毛，花冠淡黄色，有芳香。果球形或椭圆形，橙黄或淡黄色。性喜温暖湿润……[详细]

　　　　产品名称：三丝敲鱼 　　产品产地：温州 　　产品特性：营养丰富 　　产品简介：温州敲鱼采用温州民间传统工艺，将海洋鲜鱼采肉后，绞细加以适量的淀粉用木槌逐渐敲打成薄圆形，经过蒸煮杀菌、包装速冻等深度加工制作成精品。 产品工艺保持鲜鱼原有的鲜味和营养价值，含有高量蛋白质及人体所需磷、钙、铁等微量元素，食用方便可煎、煮、炒或做汤，是人体保健与营养的美味佳肴。　　产品历史：说起敲鱼，有一段饶有趣味的传……[详细]

　　温州鱼饼是温州传统民间特产，它均以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成，不添加任何色素及防腐剂,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，——含有人体所需的氨基酸钙，维生素A、E、C及钾、镁、磷、钼、碘、硒及大量的蛋白质。是家庭、酒店、旅游及馈赠亲友的天然鱼肉食品。 据说温州鱼饼早在汉朝时期就有了制作的记载，而到了民国十年（1921）就……[详细]

　　　　以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒，味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华小吃”( 温州)……[详细]

　　　产品名称： 平阳橄榄 　　产品产地：温州 　　产品特性：外形美观，品质佳美，味香，少渣，质清脆，无涩味，后味清醇 　　产品简介： 平阳橄榄栽培历史悠久，外形美观，品质佳美，味香，少渣，质清脆，无涩味，后味清醇。橄榄树结果年限有长，经济效益高，管理方便，深得果农欢迎。 　　 　　塘川橄榄富含钙质和维生素C,每百克果肉含钙204毫克，含维生素C15－100毫克，具有止渴、开胃、助消化、止喉痛、止泻泄……[详细]

　　马站四季柚系温州传统的名优水果，源于苍南县马站镇，据马站镇下魁村《周氏家谱》记载：“周大川字之祯（公元1698-1780年）曾任四川省中军副府和千总任期间回家探亲时，带回几个抛（“柚”的闽南话读音）食后弃籽庭园，种苗自然长出，尔后逐渐被当地殷户繁育作庭园珍品栽培，再经当地农户选育而得”。苍南四季柚形成于260年前的清代乾隆年间，因其一年四季开花、结果而得名，誉称“仙家名果”，清代道光年间被列为皇家……[详细]

　　　　树势中庸，树姿开张，枝梢较稀疏，树形较矮。果中等偏小，重约9．5克，扁圆，形似荸荠故名。完熟时果面紫黑色，肉柱棍棒形，柱端圆钝，离核，肉质细软，汁多，味甜微酸，略有香气，含可溶性固性物高达13％，含酸量0．8％，可食率高达96％，品质特优，核小。瑞安高楼产地6月中旬至7月初成熟，采收期长达20天左右。 丰产稳产，定植后3—5年开始结果，10年进入盛果期，旺果期可维持30年左右，经济结果寿命约5……[详细]

　　　产品名称：灵昆弹涂鱼 　　产品别名：花兰、跳鱼 　　产品产地：温州 　　产品特性：肉质细嫩、味鲜美 　　产品简介：灵昆弹涂鱼，俗称花兰。　弹涂鱼，属鱼纲弹涂鱼科。眼睛小，突出于头背缘之上，下眼睑发达，两颌各有牙一行，胶鳍较短，后缘完整，体长一般10厘米左右，喜食底栖硅藻。退潮后，头部左右摇摆，全身用胸鳍爬行前进 觅食。 　 　　由于灵昆四面临江，滩涂广阔，涂质肥沃，温湿的海洋型季风气候，给弹涂鱼……[详细]

　　温州的气候和不少地区的土壤正适合种植杨梅。杨梅是温州的特产之一。主要产地有市郊、瓯海区、永嘉县、乐清市、平阳县。丁岙梅为最佳。丁岙梅产于瓯海县茶山乡的丁岙村。丁岙杨梅成熟时，个个象紫红色的水晶球，青绿色果蒂稍稍突出，，果大核小，甜酸适中，汁多味浓，自古以来享有盛名。杨梅不仅甜酸可口，止渴生津，而且富有营养。杨梅可鲜食，浸白酒则是消暑佳品，果汁可作饮料也可以加工成杨梅干、蜜饯或罐头。( 温州)　瓯海……[详细]

　　　产品名称：楠溪素面　　产品产地：温州　　产品特性：晶莹柔滑，口感极好　　产品简介：楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别，但它做的过程可是不一般。素面做好之后，必须在太阳下暴晒几天。这个时候，白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞，素面飘飘的场面很是赏心悦目，堪称楠溪一景。　　产品历史：温州人对素面并不陌生。温州各地均有生产，不过论其品质之优，首推永嘉楠溪素面。 楠溪素面，其成品常被交叠成“8”字形……[详细]