德州美食小吃，舌尖上的德州

　　枣花蜜有其独特的风味，色泽为淡淡的琥珀色，甘甜适口，有强烈的枣花香味，因含果糖、糊精和胶体物质多，不易结晶，堪称蜜中之珍品。乐陵百万亩枣林，为枣花蜜的采酿提供了丰富的蜜源，每年5月间，当地蜂群和江苏、浙江、安徽、福建、江西等地的客蜂群上万箱，在乐陵竞相采集枣花蜜粉。地址：乐陵枣林旅游商品展销中心联系电话：0534-6726666……[详细]

　　孟寺烧饼是山东省德州市临邑县孟寺镇的特产。孟寺镇的烧饼做法考究，香脆可口，口有余香，深受周围县镇的群众喜爱。孟寺烧饼产于临邑孟寺镇，以精制面粉为主料，做法考究，香脆可口，口有余香，已有多年历史传承。……[详细]

　　德平熏鸡是山东省德州市临邑县德平镇的特产。德平熏鸡具有香味浓郁、肉烂脱骨、营养丰富等特点。德平熏鸡已有上百年的历史了，因其制作精良，熏制独特已成为德平传统的地方名吃。 传统的熏鸡工艺要经过选料，杀、烫、洗、晾、炸、煮等工序，煮鸡时放进的调味品达十几种。德平熏鸡造型优美，整鸡呈伏卧衔羽状，栩栩如生，色泽金黄中透着红色，香气醇厚，浓郁，香味经久不散，口味适众，咸淡适中，熟乱脱骨。 德平熏鸡第六代传人崔……[详细]

　　老卢家泡子糕系祖传工艺，以其酥脆香甜、老幼皆宜而誉满大江南北。其创始人乃山东省禹城市安仁镇大卢村卢学贤（1885-1935），1906年他和皇商张某做糯米生意，在卢家将米作成各种各样的小食品。其中，一种像“泡”状的食品香脆可口，深得人们喜爱。此后卢家专做此食，名曰“泡子糕”。第一代传人卢洪祥（1922-1994）对传统泡子糕进行创新，经过几十年的潜心钻研和实验，形成了一整套独特的泡子糕加工工艺，他……[详细]

　　产品属于清真特色食品，所制作的酱牛肉，选料考究，配料独特，精选1-2岁的鲁西大黄牛为原料，经兽医部门严格检疫合格，由阿訇亲自主刀，按穆斯林传统风俗进行宰杀加工。在继承祖传配方的基础上，辅以二十味名贵佐料，加陈年循环老汤腌制蒸煮等十几道工序加工而成，产品色泽红润、肉质鲜嫩、酱香浓郁、烂而不腻。……[详细]

　　西关熟驴肉是山东省德州市临邑县的特产。临邑西关熟驴肉已有百年历史，其第三代传人邢会堂曾于1955年被邀请赴山东省参加食品展销会表演，开发了驴肉香肠、全驴宴、驴肉下货等驴肉系列产品。据临邑县志记载，临邑西关熟驴肉已有百年历史，其第三代传人邢会堂曾于1955年被邀请赴省参加食品展销会表演，邢家驴肉起锅时香漂满场，展品受到好评，被誉为“五香驴肉”。今其传人邢玉齐先生继承其祖传加工工艺，在保持“五香驴肉”……[详细]

　　武城煊饼。饼大20厘米左右，厚2厘米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，风味独特。起始无考，有数百年历史。制作方法独特：将面皮包肉香菜馅、压拼成饼状，放前锅烙，再移后锅内石子上烘烤。2004年被授予“山东名小吃”称号。……[详细]

　　华达狗肉系列产品是以德州华达集团养殖基地出产的优质、健康肉狗为生产原料，经电麻充分放血、屠宰、腌制、预煮、杀菌、真空包装等十几道工序，并对狗头、狗脑、狗鞭、狗蹄、狗肚采用中西结合的高科技加工精制而成，该公司生产的三大系列旅游狗肉、节宴狗肉、药理狗肉等20多个品种的保健食品——华达狗肉，具有智力开发、健体美容、延缓衰老等功能。……[详细]

　　古椹宴的主要菜品有椹叶汤、椹果炒玉米、椹叶馒头、椹叶煎蛋、炸椹叶、椹叶丸子等，古椹宴最大的特色就在于它丰富的药用价值，椹叶除能散风除热、清肝明目外，还有驻颜乌发的功效；椹枝有祛风湿、通经络、行水气的作用；而椹果能清热解渴，有养阴润燥和补血的作用。古椹宴中椹树所有的有益元素都渗入到了菜中。享受美味古椹宴，为到夏津黄河故道森林公园不可错过的美食。……[详细]

　　尚堂扒鸡是山东省德州市庆云县尚堂镇的特产。尚堂扒鸡在德州扒鸡基础上改良而成，选用农家草鸡，采取传统的烧、熏、酥、炸、卤等多种工艺，柔嫩味纯、味透骨髓。尚堂镇位于庆云县南部，尚堂扒鸡为庆云地方特产之一。将健康的活鸡宰杀、沥血、褪毛、掏净内脏，加工成白条鸡，然后盘为坐姿，口涎双翅，凉透，周身涂匀糖色，用沸油烹炸，再按照鸡的老嫩排入锅内，加入食盐、酱油、原锅老汤及砂仁、丁香、肉蔻等作料，分别以急火和文火……[详细]

　　庆云大葱是山东省德州市庆云县的特产。庆云县大葱种植重点在徐园子乡，因土质优良，灌溉便利，种植传统悠久，其品质优良，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白长，易久藏。近年来，该县利用红粘土适宜大葱生长的特性，做大做强大葱种植产业，积极帮助农民成立大葱种销协会，为农民提供从种到收的统一服务。目前，大葱喜获丰收，来自天津、滨州、济南等地的客商络绎不绝，每天大葱的外销量都在200吨以上。……[详细]

　　夏津名吃，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名。其制作精致，选料精良。须取当年生母鸡，宰杀放血，褪毛，去内脏，剔除骨头，仅余头，腿骨骼，按比例装入海参、木耳、竹笋、海米、精猪肉丝、硬鸡蛋糕等16种佐料，经油炸、笼蒸，并配以青、红蔬菜拼成图案，望去宛若整鸡伏于锦簇中。上席后，用筷一划，内馅露出，肉鲜馅美，肥而不腻，香嫩适口。……[详细]

　　田口羊肉产于临邑兴隆镇，已有一百多年的历史。田口羊肉选用纯正当地农家饲养羔羊，阿訇亲自宰杀，采用祖传配料，陈年循环老汤，用柴火慢炖三个小时，阴凉处晾三个小时左右，浇上自制的调料，口味好、爽口。……[详细]

　　宁津“三大名吃”之一的保店驴肉成名于清朝嘉庆年间，是宫廷贡品，因其风味独特而名扬全国，素有“天上龙肉、地下驴肉”之美誉，入选《中国土特产品名吃大辞典》。驴肉属纯天然食品，具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。保店驴肉，质细鲜嫩、营养丰富、瘦而不柴、烂而不散、香味四溢、久放不变、咸淡适口、老幼宜食。且一驴出“八锦”——心、肝、肠、肚、精肉、蹄筋、口条、脆耳。著名营养学家，1同志……[详细]

　　田口牛肉产于临邑兴隆镇，已有一百多年的历史。田口牛肉选用鲁西黄牛，阿訇亲自宰杀，采用桂皮，肉蔻，花椒，大料等制成的祖传配料及陈年循环老汤，用柴火慢炖三个小时，阴凉处晾三个小时左右，浇上自制的调料，口味好、爽口，具有外观精美，口味鲜美，质量上乘的特点。……[详细]