福建省特产介绍

　　“山宝”雪蔗盛产于福建省大田县建设镇，具有茎嫩皮薄、松脆易断、组织充实、咬落成块、栈软汁多、糖度适中、清甜爽口、风味醇厚等特点。从外观看，达到粗、平、均、净的标准，富含营养，具有解渴醒酒、消除疲劳、清凉解毒、保肝养胃、润肤美容之功效。根据2001年12月4日农业部甘蔗及制品质量监督检验测试中心的检验表明，“山宝”雪蔗的纤维含量低、仅6%，大大低于其他果蔗品种的纤维含量，出汁率达72.61%、糖分1……[详细]

　　永安市的果园山地养鸡已有较长的发展历史，现已形成了享誉全国十几个省、自治区、直辖市的知名品牌“贡鸡”，其主要产地贡川镇2000年被中国农学会特产经济专业委员会授予“中国贡鸡第一镇”的荣誉称号。“贡鸡”的品种主要是集本地土杂鸡和其他优秀鸡种的优良性状于一身，品种具有青脚、麻羽、红冠、青喙及适中的体形和长速及良好的均匀度等优良特性，尤其受南方各省份消费者的青睐，当地风俗中习惯用肉鸡煲汤作为产妇、老少滋……[详细]

　　宁化泉上延祥村的延祥茶，是客家祖地宁化县的特产，明代曾被列为贡品，名扬四方。据《延祥村史志》载：拔贡杨德安，于明正德年间（1506-1521年）任浙江金华府经略时，因经常赴京，便把家乡特产孔坑茶带上，供奉皇帝和大臣们品尝，大受赞誉，因此，当地又称它为“贡茶”。1947年9月，台湾省为庆祝台湾光复两周年，举办名产品展览时，特设福建馆，并指定宁化延祥茶供展。新中国成立后，1955年和1956年，连续两……[详细]

　　戴云山羊产区位于戴云山脉的中海拨地带，境内山坡陡峻，峰峦重迭，气候温暖，雨量充沛，草山草坡、竹林下草地、十边草地资源丰富，牧草生长旺盛，枯草期较短，是放牧山羊得天独厚的理想场地。当地群众历来都有饲养戴云山羊来作为冬季“补冬”和祭祖、祭天、祭神之用。而群众对戴云山羊饲养管理较粗放，多以半天（下午）放牧为主，并采用系留放牧或小群放牧，只有在冬春枯草期间给予少量补饲。产区交通不便，信息闭塞，流通不畅，形……[详细]

　　红菇是一类大型菌根真菌,属担子菌亚门、层菌纲、红菇目、红菇科、红菇属。是一种名贵的野生食(药)用菌。在世界范围内分布广泛，我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区，海拔为300~1000m山林地带，植被和土壤垂直分布明显，坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地。红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必……[详细]

　　厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带。作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“敢壶”里。煮的时候，下足猪油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜。……[详细]

　　同安大同镇田洋村的甘蔗，久负盛名。由于田洋村土壤、气候等原因，种出来的甘蔗甜份多，味道足。……[详细]

　　厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。每一款均带有浓烈的东南亚蕉风椰海风情，热辣辣地挑逗客人的味蕾。……[详细]

　　厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂。选用清纯甘甜的石垅泉水和优质上乘的粮食、酒曲酿造的，工艺原始淳朴，酿出米酒、沉缸老酒、桂圆大补酒三个系列10多种酒。其中竹坝38度米酒曾被拿到法国波尔多试验室去检测，发现米酒各项指标均属上乘。……[详细]

　　龙眼干：是同安的特产，粒大、皮薄、肉厚、清甜爽口。过去是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。同安是全国六大龙眼产地县之一，生产的龙眼干远销国内外。……[详细]

　　厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。……[详细]

　　一.产品介绍大铭生姜块茎扁平，肉色鲜黄，丝少肉细，芳香辛辣，姜味浓郁。二.自然生态环境和人文历史因素德化县属中亚热带季风性湿润气候，夏长不酷热，冬短少严寒，气候温凉适中、雨量充沛、潮湿多雾、日照略偏少等特点。年平均气温为19.5℃，极端最高温36.6℃，极端最低温-6.2℃，年降雨量1500mm～2000mm，相对湿度65%～88%，无霜期260天左右，平均日照时数1954小时。9月～10月份，光……[详细]

　　德化黑羊，福建省泉州市德化县特产，全国农产品地理标志。德化黑羊体型小，公母成年平均体重分别为33千克和30千克，毛色全黑、皮肤青色，体躯结实，四肢健壮，头狭长，呈三角形；有髯有角，角向后侧弯曲，公羊角较粗大，少数羊颔下有肉垂，背线平直，体躯前低后高，臀部倾斜，尾短小、上翘。德化黑羊羊肉肌纤维细，口感鲜甜，硬度小，肉质鲜嫩，膻味极小，营养丰富。外在特征德化黑羊体型小，公母成年平均体重分别为33千克和……[详细]

　　晋江紫菜，福建省晋江市特产，全国农产品地理标志。晋江紫菜，产于晋江市现辖行政区部分海域。晋江紫菜藻体暗紫绿略带褐色，披针形、亚卵形或长卵形，长12～30厘米。基部心形、圆形或楔形，边缘稍有褶皱，具有稀疏的锯齿；藻体为单层细胞，含单一色素体；基部呈圆头形。含总蛋白质24～30%。外在特征晋江紫菜藻体暗紫绿略带褐色，披针形、亚卵形或长卵形，长12～30厘米。基部心形、圆形或楔形，边缘稍有褶皱，具有稀疏……[详细]

　　蓬华镇土壤多属黄红壤，十分适宜脐橙生长。作为南安市首个通过国家农产品地理标志登记评审的农产品，蓬华脐橙果肉细嫩、汁多清甜。目前，南安市共有脐橙种植面积7358亩，年产量10204吨。其中，蓬华镇年产脐橙约1600万公斤，成为当地群众增收致富的特色产业。华镇位于南安市西北隅，天柱山西麓，是典型的丘陵地带，土壤多属黄红壤土，土层深厚、有机质含量丰富、保水保肥性好，再加上当地种植环境气温适宜、雨量充沛等……[详细]