麻城市特产介绍

　　火烧粑，是鄂东乡间的当家饭。粑好关键在和面。在陶钵中和面，讲究的是“三光”：钵沿光、手光、面团光。就是说，面团和好起钵，钵内、手上都不能沾上面粉，面团表面也是光溜溜的。据说旧时，挑剔人家择媳，就要看和面。和面达到“三光”境界的女人，将来一定是当家理厨的好手。当家的女人净了手，用葫芦瓢舀来水，便开始和面。她的手法干净利落，一筑到底，边和面边兑水，面在手下“吱吱”地叫，挤得指缝痒痒的。女人小巧的鼻尖上……[详细]

　　优质黑木耳，是选用龟峰山中的阔叶段木培育而成。本品脆嫩爽口、营养丰富，含较高的蛋白质、肝糖、维生素、矿质盐等多种营养成分。因其营养丰富而被誉为“素中之荤”，具有特殊保健药用价值。……[详细]

　　野地藕，又名螺丝菜，产于享有“蓬莱第一峰”、海拔1500余米的麻城市龟峰山。本品含有丰富的蛋白质、氨基酸、水苏糖以及多种维生素，营养丰富、性味甘平，具有润脾健胃、养肝益肾、滋阴补血之功效，长期食用对食欲不振、腰肌酸痛等症有良好效果。……[详细]

　　大别山野菜，采摘于大别山天然野生、无污染的各种鲜嫩食用山野菜，采用先进技术精制而成。具有清脆鲜嫩、清香味美、营养价值高等特点。大别山野菜主要品种有：白花菜、香椿、苦菜、野荆芥、野竹笋、蕨菜等。……[详细]

　　野生葛粉，是以龟峰山深山密林中多年野生葛根为原料，采用民间传统工艺和现代科技相结合的方法精制而成，药食同用，历史悠久。《本草纲目》记载，葛粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时，经现代科学检测，本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸，是广大消费者的最佳天……[详细]

　　麻城鱼面（俗称捶鱼），是麻城市传统食品，采用鲜鱼、红薯粉、鸡蛋清、食盐等锤炼精制而成。是一种低胆固醇、纯天然绿色食品，广泛适用于家庭、宾馆宴席食用。麻城鱼面的食用方法有三种：一是适用于煨汤类，将肉类直接煨到六成熟，加入鱼面30到40分钟，鱼面散开即可食用；二是可油炸食用，将油烧开，鱼面放进锅中至金黄色即可食用；三是将鱼面煨热散开，加调料进行炒食。……[详细]

　　麻城油面，采用上白面粉加适量芝麻油和盐，由人工拉成。形成银丝，纤细美观。瘦肉油面已列入《湖北风味小吃》。……[详细]

　　被列入《中国名茶研究选集》的龟山绿茶，1980年10月被评为全国五大名茶之一，1988年获农牧渔业部优质奖，1989年亚运期间，送往北京，受到国际友人赞赏。一位新加坡朋友品赏了这种茶以后，翘着大拇指说，他到过不少茶园，唯有这种茶最佳。龟山岩绿茶，产于麻城市龟山峰一带海拔800米以上的罗百川村、龟尾村和柿饼山村的高山上。这里常年雾锁烟横，气候湿润，温度一般低于山下5－8度。每当谷雨前夕，大雾特多，有……[详细]

　　福田白菊为菊科多年生草本植物，是我国传统常用中药材，以头状花序供药用。花中含挥发油、腺嘌呤、胆碱、菊甙、氨基酸、黄酮、维生素、微量元素等，其中挥发油是重要活性成分之一。菊花味甘苦，性微寒。具有养肝明目、疏风清热、解毒消肿功能。主治风热感冒、头晕目眩、头痛耳鸣、目赤肿痛、喉咙肿痛、疔疮肿痛等。长期饮服福田白菊茶可清心明目、消暑除烦、平肝降火、清净五脏、排毒健身、益智延年，预防多种疾病，已作为保健饮料……[详细]

　　张广河天麻麻城市三河口镇张广河天麻产业协会天麻是一种珍贵药材，具有平肝息风、祛风止痛、降血压、防治心血管疾病等功效。天麻喜湿，不耐高温，海拔600米以上山腰最宜种植。以三河口镇张广河为中心的九个村仿野生天麻种植主产区，平均海拔800米以上，年平均气温16°c,日照1600-2513h,日照充足，降雨量充沛，适合天麻的生长，自然气候条件决定了张广河天麻“个大、肉肥、色黄白、质坚实、无空心”的优良品质……[详细]

　　大别山黑山羊肉《湖北省黄冈市人民政府关于恳请界定大别山黑山羊肉国家地理标志产品保护范围的函》，黄冈政函〔2013〕44号黄冈市地方标准：《大别山黑山羊》（草案）产地范围。大别山黑山羊产地范围为湖北省黄冈市麻城市、罗田县、英山县全境；蕲春县境内的株林镇、刘河镇、向桥乡、狮子镇、大同镇、檀林镇、张榜镇；红安县境内的七里坪镇、华家河镇；团风县境内的贾庙乡、杜皮乡、大崎乡、回龙镇；浠水县境内的绿杨乡、团陂……[详细]

　　麻城辣椒是湖北黄冈市麻城的特产。“麻城辣椒”，果实外观整齐，色泽光亮，果皮较薄，果肉厚而脆，微辣，味道鲜美，营养丰富。可溶性糖大于１．５％，粗纤维小于１．５％。种植面积达到６７００公顷，总产量８０万吨，产品畅销上海、武汉、广州等十几个大中型城市，曾获第十一届中国武汉农业博览会“金奖农产品”。 辣椒在明朝嘉庆万历年间传入中国，麻城县志康熙九年版（第35页）记载有辣椒种植的历史，1985年版(第92页……[详细]

　　麻城绿壳蛋鸡是湖北黄冈市麻城的特产。麻城绿壳蛋鸡——属蛋肉兼用型品种。是大别山区自然形成的，以产绿壳蛋为特点的地方优良鸡种。产于湖北省麻城市，是麻城地方优质鸡种。麻城绿壳蛋鸡所产绿壳鸡蛋不仅味道好，而且富含碘、锌、硒等多种微量元素，是一种含量高的营养保健良品，对于高血压、冠心病及妇女乳腺增生、儿童矮小症等多种疾病具有明显食疗作用。其鸡肉肉质鲜美，风味独特。麻城绿壳鸡蛋蛋壳麦绿，色泽鲜艳，蛋黄金色，……[详细]

　　麻城夫子河鱼面俗称“捶鱼（垂鱼）”，是夫子河镇传统特色食品，有逾千年历史。主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，采用民间传统手工制作，有健脑、降血压、预防冠心病等保健功效，清香味美，口感滑嫩，是低胆固醇、纯天然绿色营养食品，是夫子河当地乃至周边县市逢年过节、居家宴请的必备上等佳肴和馈赠佳品。2006年6月，夫子河鱼面作为传统手工技艺入选麻城市非物质文化遗产，2008年11月夫子河鱼面荣获全国武汉食品博览……[详细]

　　麻城茶油，中国国家地理标志产品，湖北省麻城市特产，“麻城十怪”之一 。主产于大别山腹地的麻城市福田河镇，在二十世纪六十年代被中国国务院命名为“茶油之乡”。这里远离城市和工业区，连绵的群山，人烟稀少，山明水净，空气清新。其油茶树一年四季云滋雾养，不需要施肥、喷农药，营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤，具有食用和药用双重价值。2010年，经中国国家质检审核，决定对麻城茶油实施国家地理标志产品保……[详细]