贵池区十大特产

　　西山焦枣产于九华山之脉的棠溪镇西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史。据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间（1023～1032）起，西山焦枣就被列为贡品。西山焦枣鲜枣成熟时呈红褐色，色泽鲜艳、皮薄肉厚、个大核小，体态均匀形似冬瓜；肉细嫩，果肉乳白色，口感细嫩酥脆，风味酸甜适口。枣林座落在海拔600米以上的高山之上，这里土壤疏松，云腾雾涌，生产的鲜枣皮薄肉厚，个大核小，形似冬瓜（又称冬瓜枣），是制作焦枣的上等原料。尚存一百余株百年树龄以上的古枣树，依旧生机勃勃，果实累累。焦枣由鲜枣经过凉晒、清洗、薰蒸、烘干等传统工艺精心制作而成，不加任何添加剂，属纯天然绿色食品。成品焦枣色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、香、形、味、质俱全。专家研究发现，枣中糖分（原糖）及维生素C、E、P含量……[详细]

　　霄坑绿茶产自全国绿化千家村、省百佳生态村的梅村镇霄坑村。长达25公里的霄坑大峡谷，层峦叠嶂、飞瀑流泉，茂林修竹、鸟语花香。生态茶园分布在峡谷内平均海拔700米以上的原始森林、竹海之中，这里日照短，土层厚，终年云雾缭绕、空气湿润，故所产绿茶优于其它地方，以色泽鲜艳，香气浓郁而著称。由于地理、气候等生态环境独特（土壤含硒0.14mg/kg），茶园内严禁施用化肥、农药，其所产的大叶马兰枝茶叶，叶芽肥壮、香气芬芳、冲泡后味醇鲜爽、汤色清澈明亮，著名茶叶专家、中国茶圣陈椽教授曾亲临写下“花香花味”的品鉴。霄坑绿茶因生长期长，采摘期晚，充分汲取大自然之灵气与精华，故耐泡、耐品，久泡久饮仍酽厚味浓。是安徽省第一个获取国家环保局有机食品发展中心认证的有机食品，连续13年获杭州“中国国际名茶评比金奖”，200……[详细]

　　“桃花流水鳜鱼肥”。贵池盛产鳜鱼，历史悠久，梁昭明太子食秋浦河鳜鱼，盛赞“水好鱼美”，封其水为贵池，又因“鳜”与“贵”同音，遂改秋浦县为贵池县。唐、宋以后，李白、杜甫、杜牧、岳飞等历代文人墨客曾在贵池品食鳜鱼，宋朝著名诗人杨万里品尝秋浦河鳜鱼后，留下了“一双白锦跳银刀，玉质黑章大于掌”等千古佳句。据考证，明清以来，著名徽菜“臭鳜鱼”就是以贵池鳜鱼为主料，配以特有佐料烹制而成。“秋浦花鳜”属长江水系翘嘴鳜鱼，又名桂花鱼。受气候、水质等环境的影响，翘嘴鳜自古以来就在贵池秋浦河流域定居并繁衍生息，形成了特异种群，具有地方特色。“秋浦花鳜”是利用秋浦河地方品种进行改良，采用人工模拟生态养殖方法精养而成，其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，品质优于其它水域的同种鳜鱼，为水产之珍品，被列和池州国家生态经济示……[详细]

　　“妙有分二气，灵山开九华”。“九华玉”产自四大佛教名山－九华山山麓，拥有山川之秀美，蕴涵九华之灵气。“九华玉”历史悠入，汉朝的《西京杂记》、南朝的《乐府诗》和清末民初的《玉雅》都有关于“九华玉”的记载。《西京杂记》卷一：“……高帝斩白蛇剑。剑上有七采珠、九华玉以为饰，杂厕五色琉璃为剑匣。”南朝梁元帝《乌栖曲》：“七彩隋珠九华玉，蛺蝶为歌明星曲。”目前，在池州境内的九华山麓发现的玉石资源，品种有白云石、方解石、大理石、莹石、水晶、玛瑙、石英、玉髓、腊石、孔雀石等十余种，色泽以墨、绿、红、彩、白为主，彰显九华山天然灵石、美石、奇石的精、气、神。在市委、市政府打造九华玉的号召下，2007年9月成立了池州市九华玉石开发研究会。目前，九华玉开发的主要品种有：地藏王、九华谛听、貔貅、观音、佛、玉白菜等为……[详细]

　　乌沙小花生是安徽省池州市贵池区乌沙镇的特产。乌沙小花生果型小巧玲珑，果壳光滑亮泽，果仁厚实饱满，果味醇正地道。炒食则酥脆可口，唇齿留香；煮食则绵软嫩糯，回味悠长。乌沙小花生，生产历史悠久，主产于乌沙镇圩内沿长江一带。因1949和1954年乌沙大圩两次决口，给新庄村留下5000多亩的独一无二白沙质地，这块土地上种植的小花生小巧玲珑、光滑亮泽，而且厚实饱满、醇正地道，才有了“乌沙小花生”一说。乌沙小花生炒食则酥脆可口，唇齿留香；煮食则绵软嫩糯，回味悠长。长期食用，可降低血压，治疗贫血，对癌症、糖尿病、胃病、头晕眼花耳鸣等病症具有保健作用。……[详细]

　　黄精在九华山普遍生长，是多年生的百合科草本植物，又名“鸡头参”、“老虎姜”，多生长在阴湿山坡或沟谷两侧，一枝多叶，叶短似竹，花绿白色，三至五朵集成伞状，花梗下垂，根茎横生，肥大肉质。加工考究，一般经九蒸九晒工序，通称“九制黄精”。黄精加工成品，油润、气香、味甜，既可药用，也可食用。具有补中益气，除风温、安五脏、强筋骨、止寒热、填精髓之功效，能补诸虚，久服神清气爽，延年益寿之功效。相传明代高僧海玉大师在九华山百岁宫山洞内苦修，不进米饭，食黄精为生，终年110岁。( 贵池)……[详细]

　　必胜板栗产自梅村镇必胜村北冲组，古称“北冲王”板栗，在宋仁宗年间作为池州贡品而名扬天下。其栗外形丰满匀称，色泽浑厚光亮，肉质脆嫩甘甜，口感醇正柔和，是历代的贡品。如今，树龄百年以上的古栗树尚存二千余株，千亩以上的老栗园依然生机勃勃、硕果累累，成为当地一景。我国著名林学专家张良富教授曾亲临观摩指导，赞道：品质独特、口感厚润、质地细腻。必胜板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，是一种重要补养治病的保健品。必胜板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。老年肾虚，经常食用有强身健体的作用。但是由于必胜板栗板栗的含糖量非常高，每次不宜食用太多，……[详细]

　　梅村乡茶叶……[详细]

　　粽子是端午节的节日食品，传统的粽子都是糯米，加上大枣和花生，或者赤豆制作而成。徽州裹粽是贵池区民间小吃。其风味独特，与众不同。而且其打破传统节日食品，发展为一种营养丰富，方便卫生的旅游食品。其口味种类繁多，有北方人们喜欢的咸味、葱有、虾仁、鲜肉等，也有南方人欢迎的甜味的，豆沙，枣泥等。……[详细]

　　腊八豆腐是贵池区的特色小吃，每年腊八节，家家户户差不多都要晒制腊八豆腐来庆祝节日。腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。豆腐配海鲜味道更鲜美，假如在晒制时加入虾米等配料，味道鲜美无比。黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风处，吃时摘取。有些人还爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉，浇上麻油，成为极品的下酒小菜。……[详细]