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各地名产特产推荐--麦篇
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 | 威宁荞麦贵州威宁盛产荞麦，素有“荞乡”之称。荞麦分为苦荞和甜荞两类，反映出荞本身甘苦统一的特性，也寄寓着人民生产荞麦的内涵。甜荞口感好，但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身，苦荞养身不养嘴”的评说。威宁的农业科技开发研究者，深谙苦荞消炎健胃的价值。苦荞含有19种氨基酸，其中有8种为人体必需，含有铜、铁、锌、铬、硒等多种微量元素和维生素B、C、E，特别是防癌治癌的芦丁含量最高。因此，确定了以食代药的开发构想，研制成了“老荞酵”荞酒、荞益粉、荞炒面等系列食品。产地范围:贵州省毕节市威宁自治县雪山镇、……[详细] |
 | 一.产品介绍通许小麦褐色粒状、呈卵圆形，均匀、饱满、品相好、皮光滑且光泽度强，适宜加工成各类专用小麦粉。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候情况：通许县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中。一般春暖干旱蒸发大，夏季湿热雨集中，秋凉晴和日照长，冬少雨雪气干冷。年平均日照2500小时，年平均温度14.9℃，10℃以上的有效积温4660℃，无霜期222天，年均降水量775毫米。通许县处于河南省光能高值区，太阳辐射量年平均122千卡/厘米2.。在年内3-5月份，日照足，时数……[详细] |
 | 乌兰察布莜麦外观完整，大小均匀，坚实饱满，富有光泽，品质优良。乌兰察布莜麦主要营养物质含量参考范围值：每100g产品含蛋白质10.06～17.60%，脂肪5%～10%，维生素B10.1～0.8mg，维生素B20.05～0.21mg， 维生素E0.50～0.82mg，钙50～110mg， 磷200～300mg， 镁60～90mg，铁5.0～11.0mg，锌10～30mg。莜麦是乌兰察布市的传统粮食作物之一，有着悠久的种植和食用历史，经过多年的发展现已成为乌兰察布市优势产品和主导产业，年均种植总面积……[详细] |
 | “蓼兰小麦”地理标志产品保护地域范围土壤以潮土和砂姜黑土为主，地貌类型属河流冲积平原，土地平坦，土层深厚，富含有机质，通气性良好，土壤pH值平均6.88，有机质含量平均15.6g/㎏，碱解氮平均76.1㎎/㎏，速效磷平均40.3㎎/㎏，速效钾平均120㎎/㎏，非常适合小麦生长。“蓼兰小麦”地理标志产品地域保护范围内水资源丰富，水质优良。较大河流有现河、白里河、清水河、白沙河、胶莱河、小泥河等，均属于季节性河流。引黄济青干渠蓼兰段约12.5公里。全镇水资源总量为0.2亿立方米，地下水资源0.09亿……[详细] |
 | 西平县位于淮北平原北部、河南省中南部，属大陆性季风型亚湿润气候，四季分明，春暖秋凉，夏热冬冷。西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色（红色）或白色（黄白色），商品性好。外在感官特征西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色（红色）或白色（黄白色），商品性好。硬质红小麦，种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的的小麦。内在品质指标西平小麦的内在品质指标要求容重≥770克/升，蛋白质含量≥13.3克/100克，吸水量≥57毫……[详细] |
 | 宁武莜麦莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在内蒙西部被誉为一宝，也是坝上地区三宝的第一宝。莜麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。宁……[详细] |
 | 赤峰境内被国家考古界命名的原始人类文化类型有兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化。从考古发掘出来的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物证明，早在8千余年前境内的原始先民已经过着原始农耕、渔猎和畜牧的定居生活。赤峰市志记载，荞麦在赤峰地区，辽代已有种植，宋沈存中《熙宁使虏图抄》载：“永安山（大兴安岭南段中部）谷宜梁荞，而人不善艺，四月始嫁，七月毕敛”。元代亦有种植，清代放垦后更多种植。解放后，荞麦种植最多年份为190万亩，最少年份为56万亩，平均亩产18-54公……[详细] |
 | 一.产品介绍偃师小麦籽粒白色，半角质，均匀饱满，品相好。制粉后，面粉颜色乳白，粉质细腻。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤、地形、地貌情况：偃师位于黄河流域的华北平原。小麦种植区土壤类型依次为两合土、立黄土，壤质；pH值7.9～8.3之间，有机质含量10.5g/kg～21.0g/kg，全氮含量0.82g/kg～1.50g/kg，有效磷含量7.5g/kg～40mg/kg，速效钾含量90mg/kg～250mg/kg；地形地貌冲积扇，地势平坦、土层深厚、上虚下实，既有较好的通气透水性，又有一定得……[详细] |
 | 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。麦茶又称为大麦茶或麦茶饮料；在日本、韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降，麦茶逐渐成为了健康人士的首选饮品。国内麦茶的流行跟韩国料理的流行是分不开的。在诸多的外来文化中，外来的食文化是不可忽视的力量。尤其是当前日益强劲的“日风”、“韩流”，造就了数目不可低估的“哈韩一族”。很多青年男女爱上了韩国料理，而在那里，大麦茶是不可缺少的韩……[详细] |
 | 燕麦也是宁夏固原县一特色粮食作物，每年种植面积2--3万亩，平均亩产100--150公斤，总产200万公斤左右。其主要品种宁莜1号籽粒含粗蛋白15.88％，粗脂肪5.94％，粗淀粉44.5％。是绿色保健食品，可加工成燕麦粥、燕麦片、燕麦涝糟、燕麦酒曲等，其淀粉做的燕面糅糅深受当地广大居民的喜爱。 燕麦，又名雀麦、野麦。 学名：Avena sativa L. 禾本科，禾亚科（Agrostidoideae），燕麦属 燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为……[详细] |
 | 荞麦面鱼子说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原……[详细] |
 | 麦子泡麦子泡属于陕西澄城县的本地小吃，仅限与澄城本地，不为外人所知麦子泡是以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐，凉粉，大肉，木耳等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜。大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极美味。但这多是澄县街上卖的麦子泡，与最原生态的麦子泡相差颇大。农村过事，第二天早上，必是一顿热气腾腾的麦子泡。煮肉的腥汤水熬上一大锅大麦籽，放上大油辣子，然后将昨天扯席中的大肉，豆腐，悉数捡出，逐渐放到锅里。而在麦子泡里放猪下水，实在不是刻意为之，而是这些里物不上台面，用不到正席上，只……[详细] |
 | 皖麦38皖麦38是安徽省涡阳县农科所历经十年艰辛培育的优质、高产、稳产、多抗小麦新品种，于1999年5月26日顺利通过国家审定，填补了安徽省半冬性小麦无国审优质小麦无国审二项空白，正式宣告了国内育种界高产与优质不能并举时代的结束，从而铸就了全省乃至全国小麦育种史上一座辉煌的里程碑。这是涡阳的骄傲、安徽的骄傲，更是国人的骄傲。一.突破性的优质小麦新品种“皖麦38”1997年“皖麦38”荣获阜阳市科技进步一等奖；1998年安徽省将其列为“九五”期间主打品种，并要求粮食部门加价收购“皖麦38”；199……[详细] |
 | 麦鱼麦鱼一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。东至县麦鱼有两种：吻虎鱼和克氏吻虎鱼，以前者为主，占总产量85％以上。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中，其食物以小鱼、小虫为主，兼食水中硅蘖类生物。麦鱼是县内传统特产，肉嫩味鲜，“里人珍之”(《东流县志·疆里志》，嘉庆二十三年本），可鲜食，也可加工制成麦鱼干。制干方法是：将鲜鱼放入锅内，加少许菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻动，待呈黄色取出，曝晒一天即干。麦鱼产区分布在升金湖、七里……[详细] |
 | 麦虾是最具代表性的临海小吃，也是很有“欺骗性”的一种小吃。临海的麦虾其实是面疙瘩，我戏称它为临海刀削面，因为它跟山西的刀削面一样，都是用刀将面团削下的，所不同的是，山西的刀削面，麦粉是揉成团的，一块薄铁皮，如流星赶月般，将面团一条条削下，而麦虾，是将麦粉搅拌成粉浆，然后用菜刀，将粉浆一刀一刀“割”下，故临海人称之为“割”麦虾，割下的粉浆不是细长如柳条，而是一小坨一小坨，状如弯曲大虾，故称为麦虾——这个称呼相当的写意，我觉得，光这个名字，就能体现出“千年台州府，满街文化人”的韵味。真的，如果麦虾在……[详细] |